Home › 🇺🇦 Ukraine › Kolomyia
Коломыїка
Kolomyia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиційне закускове блюдо з міста Коломія, досить смачний закуска з мови та картоплі.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг картоплі
- 1 кг свіжого мовила
- 2 луків
- 200 г цибулі
- 200 г помідорів
- 50 г петрушки
- 2 столові ложки первісного оливкового масла
- Соль та червона сірка по смаку
- 2 яйця
Method
- Покриште картоплю та мовилу тонкими кубиками, варіть їх у соленій воді до тих пір, поки вони не стануть мокрими.
- Розставте картоплю та мовилу в заливацьний тарілці, додайте соль та червону сірку.
- Розріжте цибулю та помідори тонкими листочками та змішайте їх з петрушкою.
- Розставте овочеві листочки на мовилу та картоплю.
- Варійте яйця у холодній воді, потім пожарте їх у горячому маслі.
- Покриште жарені яйця на тарілці та запекайте її у печі при 180°C впродовж 15-20 хвилин.
- Залиште її на кілька хвилин, щоб відхіднути перед подачею.
The story
Коломыїка є традиційною закускою з регіону Транскарпаття, з яким відіграє значну роль місто Коломія. Це блюдо приготовляли поколіннями в локальних громадянських домах.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!