Home › 🇺🇦 Ukraine › Kolomyia
كولومييكا
Kolomyia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق تقليدية من مدينة كولومييا، أطباق تقدم كأطباق أولية لذيذة من الجبن والبطاطا.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 كجم من البطاطا
- 1 كجم من الجبن الطازج
- 2 بصل
- 200 غرام من الباكيتيا
- 200 غرام من الطماطم
- 50 غرام من البقدونس
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الأولي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 بيضة
Method
- قم بتقشير البطاطا وقطعها إلى مكعبات صغيرة، ثم قookها في ماء مملح حتى تصبح ناعمة.
- قم بتقسيم البطاطا والجبن في طبق خبز، مع إضافة الملح والفلفل.
- قم بتقشير الباكيتيا والطماطم وقطعها إلى شرائح رقيقة وخلطها مع البقدونس.
- قم بتقديم شرائح الخضروات فوق الجبن والبطاطا.
- قook البيض في ماء مغلي، ثم قوم بقليهم في زيت ساخن.
- قم برش البيض المقلية فوق الطبق وخبزه في الفرن على درجة حرارة 180°C لمدة 15-20 دقيقة.
- دعه يبرد قليلاً قبل التقديم.
The story
كولومييكا هي طبق تقليدي لأطباق الأطباق الأولية من منطقة ترانسكارپاتيان، حيث تلعب كولومييا دوراً مهماً. تم تحضير هذا الطبق على مر الأجيال في المنازل المحلية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!