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Kolomyika
Kolomyia — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein typisches Gericht aus der Stadt Kolomyia, ein leckeres Vorspeise-Gemisch aus Käse und Kartoffeln.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 2 kg Kartoffeln
- 1 kg frischer Käse
- 2 Zwiebeln
- 200 g Zucchini
- 200 g Tomaten
- 50 g Petersilie
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier
Zubereitung
- Schäle und schneide die Kartoffeln in kleine Würfel, koch sie in salziger Brühe, bis sie weich sind.
- Staple die Kartoffeln und Käse in einem Backblech an, gib Salz und Pfeffer dazu.
- Schneide die Zucchini und Tomaten in dünne Scheiben und mische sie mit Petersilie.
- Füge die Gemüsescheiben über den Käse und die Kartoffeln.
- Koch die Eier in kaltem Wasser, dann brühe sie in heißem Öl.
- Bestreue die bratenen Eier über das Gericht und backe es im Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten.
- Lasst es einige Minuten kalt werden, bevor es serviert wird.
Die Geschichte
Kolomyika ist ein traditionelles Vorspeise-Gemisch aus dem Transkarpaten Gebiet, mit Kolomyia spielt ein wichtiger Beitrag. Dieses Gericht wird seit Generationen in den Haushalten der Region zubereitet.
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