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Kolomyika
Kolomyia — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato típico de la ciudad de Kolomyia, un delicioso aperitivo de queso y patatas.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 2 kg de patatas
- 1 kg de queso fresco
- 2 cebollas
- 200 g de calabacín
- 200 g de tomates
- 50 g de perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos
Preparación
- Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños, y cocinarlas en agua salada hasta que estén tiernas.
- Capar las patatas y el queso en un plato para hornear, añadiendo sal y pimienta.
- Cortar el calabacín y los tomates en rebanadas finas y mezclar con perejil.
- Colocar las rebanadas de verduras sobre el queso y las patatas.
- Cocer los huevos en agua fría, luego freírlos en aceite caliente.
- Esparcir los huevos fritos sobre el plato y hornear a 180°C durante 15-20 minutos.
- Dejar enfriar unos minutos antes de servir.
La historia
El kolomyika es un aperitivo tradicional de la región de Transcarpacia, con una importante participación de la ciudad de Kolomyia. Este plato ha sido preparado en las casas locales por generaciones.
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