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Kolomyika
Kolomyia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato típico da cidade de Kolomyia, um aperitivo delicioso de queijo e batatas.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 kg de batatas
- 1 kg de queijo fresco
- 2 cebolas
- 200 g de berinjela
- 200 g de tomates
- 50 g de hortelã
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos
Method
- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos, e cozinhe-as em água salgada até ficarem macias.
- Disponha camadas de batatas e queijo em uma travessa de forno, adicionando sal e pimenta.
- Corte a berinjela e os tomates em fatias finas e misture com hortelã.
- Coloque as fatias de legumes sobre o queijo e batatas.
- Cozinhe os ovos em água fria, depois frite-os em óleo quente.
- Polvilhe os ovos fritos sobre o prato e leve ao forno a 180°C por 15-20 minutos.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
The story
Kolomyika é um aperitivo tradicional da região de Transcarpácia, com Kolomyia desempenhando um papel significativo. Este prato tem sido preparado por gerações nas casas locais.
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