Home › 🇪🇹 Ethiopia › Harar
Arroz-doce Kolo
Harar — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso arroz-doce Kolo, um prato tradicional da região de Harar, apreciado quente e rico em sabor.
⏱️ 10 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gr de kolo
- 2 litros de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de palma
- 1/2 colher de chá de pó de canela
- 1/2 colher de chá de pó de cardamomo
- 1/2 colher de chá de pó de gengibre
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 100 gr de amêndoas
- Sal a gosto
- Creme azedo para servir
Method
- Em uma panela, leve a água a ferver e adicione o kolo. Cozinhe por 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em outra panela, aqueça a manteiga e o azeite de palma em bastante água. Adicione as especiarias e o sal, mexa bem.
- Adicione a mistura de kolo cozido e água para a panela com as especiarias, mexa e deixe esfriar.
- Lave e corte as amêndoas em pedaços pequenos. Adicione-as à mistura de kolo cozido e mexa bem.
- Sirva o kolo quente, com creme azedo no topo.
- Alternativamente, você pode servi-lo frio como sobremesa.
The story
O arroz-doce Kolo, ou zavula di kolo, é um prato tradicional da região de Harar na Etiópia, feito com kolo, uma grãos locais, e frequentemente consumido como café da manhã ou almoço.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!