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コロ粥
Harar — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
エチオピアのハラール地方の伝統的な料理であるコロ粥を温めて味わう、香り豊かな味わいの料理です。
⏱️ 10 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200グラムのコロ
- 2リットルの水
- バター1大さじ
- ココナッツオイル1大さじ
- シナモン粉1/2茶匙
- カルダモン粉1/2茶匙
- ショウガ粉1/2茶匙
- 砂糖1/2茶匙
- 100グラムのアーモンド
- 味に塩
- ソースクリームを添えて
Method
- 鍋で水を沸騰させ、コロを加えて30-40分間煮る（時々かき混ぜる）。
- 別の鍋で、バターとココナッツオイルを十分な量の水と一緒に温める。スパイスと塩を加え、よく混ぜる。
- コロと水の煮汁をスパイスの鍋に入れて混ぜ、冷ます。
- アーモンドを洗い、小さな切れ端に切る。それをコロの煮汁に加えて混ぜる。
- コロを温かいうちにソースクリームを添えて盛り付ける。
- または、デザートとして冷たくして提供することもできます。
The story
コロ粥、またはゾバルダ・ディ・コロは、エチオピアのハラール地方の伝統的な料理で、地元の穀物であるコロを原料とし、朝食や昼食として楽しむことが多いです。
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