Kôli Benni

Ingrédients

• 500g de bœuf, coupé en morceaux
• 2 oignons moyens, tranchés
• 150g de noisettes torréfiées
• 200ml d'huile de palme
• 2 cuillères à soupe de piment de Guinée
• 1 cuillère à soupe de piment de cola
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• Sel au goût
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de piment
• 200ml d'eau

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de palme sur feu moyen.
2. Ajoutez les oignons tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et tendres.
3. Ajoutez le bœuf et faites cuire jusqu'à ce que les morceaux soient moitié cuits.
4. Ajoutez les piments, la coriandre, le piment de Guinée et le piment de cola, remuez bien.
5. Versez l'eau et portez à ébullition, puis réduisez le feu et faites mijoter pendant environ 40 minutes.
6. Ajoutez le citron, le jus de citron et le piment, remuez bien.
7. Faites cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que la sauce ait pris.
8. Finalement, ajoutez les noisettes torréfiées et remuez bien.