كولي بني

Ingredients

• 500 جرام من اللحم المفروم
• 2 فص ثوم مقطع
• 150 جرام من الجوز المحمص
• 200 مليلتر من زيت النخيل
• 2 ملعقة طعام من فلفل غينيا
• 1 ملعقة طعام من فلفل الكولا
• 2 ملعقة طعام من الجذر الطازج من الجينسنج
• ملعقة طعام من الزعفران
• ملعقتان طعام من الملح حسب الرغبة
• 1 ليمون
• ملعقة طعام من عصير الليمون
• ملعقة طعام من الفلفل الحار
• 200 مليلتر من الماء

Method

1. في وعاء كبير، سخن زيت النخيل على نار متوسطة.
2. أضف الثوم المقطع وطهى حتى يصبح ذهبي اللون ولين.
3. أضف اللحم وطهى حتى تصبح قطعه نصف طهوية.
4. أضف الفلفل والزعفران والفلفل الغيني والفلفل الكولاني، واخلط جيدًا.
5. أضف الماء ودفئي حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه يغلي لمدة حوالي 40 دقيقة.
6. أضف الليمون وعصير الليمون والفلفل الحار، واخلط جيدًا.
7. طهى لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح الكريمة كثيفة.
8. أخيرًا، أضف الجوز المحمص وخلط جيدًا.