Kôli Benni

Ingredientes

• 500g de carne de res, cortada en trozos
• 2 cebollas medianas, picadas
• 150g de cacahuetes tostados
• 200ml de aceite de palma
• 2 cucharadas de pimentón guineano
• 1 cucharada de pimentón de cola
• 2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
• 1 cucharada de cierzo
• Sal al gusto
• 1 limón
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de chile
• 200ml de agua

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de palma a fuego medio.
2. Agrega las cebollas picadas y cocina hasta que se vuelvan doradas y suaves.
3. Agrega la carne y cocina hasta que los trozos estén mitad cocidos.
4. Agrega los pimientos, cierzo, pimentón guineano y pimentón de cola, removiendo bien.
5. Echa el agua y trae a ebullición, luego reduce el fuego y cuece a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos.
6. Agrega el limón, el jugo de limón y el chile, removiendo bien.
7. Cuece por otro 10 minutos hasta que la salsa espese.
8. Finalmente, agrega los cacahuetes tostados y remueve bien.