Home › 🇿🇦 South Africa › Cape Town
Коекsistery
Cape Town — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционный южноафриканский сладкий, снаружи кrisp, а внутри мягкий, подаваемый холодным или горячим.
📷 User DO'Neil on en.wikipedia — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 300 г муки
- 100 г сахара
- 100 мл молока
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 1 пакетик сухого дрожжевого теста
- 1 чайная ложка корицы
- 100 мл белого вина
- Холодная вода для бани-мария
- Табачный сахар для украшения
- Компонент для выпечки для жарки
Method
- В миске смешайте муку, сахар, дрожжи и корицу.
- В другой миске смешайте молоко, яйца, растопленное сливочное масло и белое вино.
- Смешайте сухие ингредиенты с жидкими и перемешайте до однородного теста.
- Вырежьте маленькие ломтики теста с помощью формы для коекsistery и опустите их в кипящую воду.
- Пароварьте 2-3 минуты, затем переложите на холодную баню-мария, чтобы остыть.
- Жарьте ломтики в горячем масле до золотистого цвета.
- Сохранив на бумажном полотенце, покрытом табачным сахаром.
- Подавайте горячими или холодными.
The story
Коекsistery произошли из Капской Южной Африки и были введены голландцами, которые называли их 'koek' (печенье). Они были адаптированы для включения сахара и вина, став местным специализированным продуктом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!