Koeksisters

Ingredientes

• 300 g de harina
• 100 g de azúcar
• 100 ml de leche
• 2 huevos
• 100 g de mantequilla
• 1 paquete de levadura
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 100 ml de vino blanco
• Agua fría para el bain-marie
• Azúcar en granos para decoración
• Bicarbonato de sodio para freír

Preparación

1. En un tazón, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la canela.
2. En otro tazón, mezcla la leche, los huevos, la mantequilla derretida y el vino blanco.
3. Combina los ingredientes secos con los líquidos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Corta rebanadas pequeñas de masa con un cortador de koeksister y déjalas caer en agua hirviendo.
5. Cocina durante 2-3 minutos, luego transfiera a un bain-marie frío para enfriar.
6. Freír las rebanadas en aceite caliente hasta que se vuelvan crujientes.
7. Drena en un papel para hornear cubierto con azúcar en grano.
8. Sirve caliente o frío.