Home › 🇿🇦 South Africa › Cape Town
كوكيستيرز
Cape Town — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
حلويات تقليدية جنوب إفريقية، خشنة من الخارج وناعمة من الداخل، تقدم باردة أو ساخنة.
📷 User DO'Neil on en.wikipedia — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 300 جم من الدقيق
- 100 جم من السكر
- 100 مل من الحليب
- 2 بيضة
- 100 جم من الزبدة
- كيس من الفطريات
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 100 مل من النبيذ الأبيض
- ماء بارد لل Bain-marie
- سكر مطحون للزينة
- بودرة الخبز للقلي
Method
- في وعاء، مزج الدقيق والسكر والفطريات والكزبرة.
- في وعاء آخر، مزج الحليب والبيض والزبدة الذائبة والويني.
- مزج المكونات الجافة بالمكونات السائلة حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- قطع قطع صغيرة من العجينة باستخدام قطع الكوكيستيرز ورميها في الماء الساخن.
- طهو لمدة 2-3 دقائق، ثم نقل إلى Bain-marie البارد لتبريد العجينة.
- قلي القطع في زيت ساخن حتى تصبح خشنة.
- تصفيتها على ورق الخبز المغطى بالسكر المطحون.
- تقديمها ساخنة أو باردة.
The story
أصل كوكيستيرز في غرب جنوب إفريقيا وأدخلت من قبل الهولنديين الذين أطلقوا عليها اسم 'كوكي' (كعكة). تم تعديلها لتشمل السكر والويني، مما جعلها متخصصة محلية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!