Home › 🇨🇦 Canada › Yukon Territory
Pão de Sourdough Klondike
Yukon Territory — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este pão de sourdough tradicional da Território de Klondike é doce, macio e possui um sabor único e rico.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg de farinha de trigo
- 500 ml de água fria
- 100 g de levedura sourdough
- 100 g de açúcar de cana
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de sal
- 100 g de sementes de sésamo
- 100 g de sementes de linho
Method
- Preparar a levedura sourdough misturando farinha, água fria, açúcar e azeite de oliva. Deixar fermentar por 24 horas.
- Adicionar a levedura sourdough à mistura de farinha e água, adicionar sal e sementes. Misturar bem.
- Deixar a mistura fermentar por 12 horas.
- Formar os pães e deixar crescer por 2 horas.
- Colocar no forno e assar por 30-40 minutos a 200°C.
The story
O pão de sourdough Klondike originou-se durante a era da corrida do ouro no Território de Klondike, onde os buscadores de ouro usavam levedura natural para manter suas padarias em operação.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!