Home › 🇨🇦 Canada › Yukon Territory
خبز SOURDOUGH كلونديكي
Yukon Territory — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذا الخبز SOURDOUGH التقليدي من منطقة كلونديكي يُعد حلوًا ورقيقًا ويتميز بنكهة فريدة وغنية.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 1 كجم من عجين القمح
- 500 مل من الماء البارد
- 100 جم من العجين SOURDOUGH
- 100 جم من السكر المجفف
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 100 جم من البذور المحمصة
- 100 جم من البذور من اللفت
Method
- تحضير العجين SOURDOUGH عن طريق خلط عجين القمح، الماء البارد، السكر، وزيت الزيتون. دعه ينضج لمدة 24 ساعة.
- أضف العجين SOURDOUGH إلى خليط العجين والمعجنات، ثم أضف الملح والبذور. خلط جيد.
- دع الخليط ينضج لمدة 12 ساعة.
- تشكيل الكرواسان ودعه ينضج لمدة 2 ساعة.
- ضع الكرواسان في الفرن واخبز لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
The story
مُنِشأ خبز SOURDOUGH كلونديكي خلال فترة البحث عن الذهب في منطقة كلونديكي، حيث استخدم المستكشفون المحليون البكتيريا الطبيعية للحفاظ على تشغيل متاجرهم.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!