kkakdugi (깍두기)

Ingredients

• 400 g 盐渍萝卜
• 100 g 黄瓜
• 2 汤匙 酱油
• 1 汤匙 番茄酱
• 1 汤匙 姜粉
• 2 汤匙 豆油
• 适量 盐
• 适量 辣椒粉
• 1 红洋葱
• 1 汤匙 酱油醋
• 1 汤匙 糖

Method

1. 清洗盐渍萝卜并切成小块。
2. 将黄瓜切成薄片。
3. 在一个碗中，将酱油、番茄酱、姜粉、豆油、盐和辣椒粉混合。
4. 将盐渍萝卜和黄瓜片加入酱汁中，搅拌均匀。
5. 在平底锅中，用少量豆油炒红洋葱。
6. 将盐渍萝卜、黄瓜和酱汁混合物加入平底锅中，用中火煮5-7分钟。
7. 最后，加入酱油醋和糖，搅拌均匀，让其冷却。
8. 冷藏后食用口味最佳。