Kkakdugi (깍두기)

Ingrédients

• 400 g de radis salé
• 100 g de citrouille
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre
• 2 cuillères à soupe d'huile de soja
• Sel au goût
• Poivre au goût
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

1. Nettoyez et coupez le radis salé en petits morceaux.
2. Coupez la citrouille finement.
3. Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce tomate, la poudre de gingembre, l'huile de soja, le sel et le poivre.
4. Ajoutez les morceaux de radis salé et les tranches de citrouille au mélange et mélangez bien.
5. Dans une poêle, faites revenir l'oignon rouge dans un peu d'huile de soja.
6. Ajoutez les morceaux de radis salé, de citrouille et du mélange de sauce à la poêle et faites cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes.
7. Finalement, ajoutez le vinaigre de sauce soja et le sucre, mélangez bien et laissez refroidir.
8. Servez froid pour le meilleur goût.