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Pasticciata di Cocomero da Hamilton
Hamilton — Ricetta madre · en it
Una deliziosa pasticciata di cocomero, tipica della città di Hamilton in Nuova Zelanda, che riempie il palato con un sapore fresco e squisito.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 cocomeri
- 200 g di zucchero
- 100 g di farina
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di vaniglia
- 1 bustina di gelatina
- 2 cucchiaini di aceto di vino
- 200 g di marmellata di cocomero
- 100 g di panna
- 100 g di cioccolato fondente
- 200 g di croccante da pasticcio
Preparazione
- Pulisci e taglia i cocomeri in pezzi piccoli. Estrai il succo e i pezzi di frutta.
- In una ciotola, mescola il zucchero, la farina, il burro, l'egg, la vaniglia, il gelatina e l'aceto di vino. Aggiungi i pezzi di frutta e il succo.
- Versa la preparazione in un piatto da forno e cuoci a 180°C per 30 minuti.
- In un'altra ciotola, mescola la marmellata di cocomero, la panna e il cioccolato fondente.
- Quando la pasticciata è fredda, versa la preparazione di cioccolato sopra e decorala con il croccante.
- Lascia raffreddare e servisci fredda.
La storia
La pasticciata di cocomero è diventata un'icona culinaria a Hamilton grazie alla ricca produzione di cocomeri locali. Questo piatto è stato amato per generazioni, con vari modi di preparazione che si sono evoluti nel tempo.
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