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基福
Addis Ababa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
基福是一种传统的埃塞俄比亚菜肴，新鲜生食，带有少许胡椒粉的味道。
📷 Michael T. — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200克细切牛肉
- 1个红洋葱
- 1茶匙胡椒粉
- 2茶匙橄榄油
- 1茶匙柠檬汁
- 盐
- 2汤匙新鲜薄荷
- 2汤匙青葱
- 1茶匙藏红花
- 切碎的欧芹
- 切碎的番茄
Method
- 将牛肉切成细片，与胡椒粉、柠檬汁和少量盐混合。
- 剥皮并切碎红洋葱，备用。
- 在平底锅中加热橄榄油，用中火炒牛肉2-3分钟，期间不断搅拌。
- 加入切碎的红洋葱，再炒2-3分钟。
- 加入藏红花和新鲜薄荷，煮1分钟，然后关火。
- 立即与切碎的欧芹和切碎的番茄一起上菜。
- 上菜前挤一些柠檬汁。
The story
基福起源于亚的斯亚贝巴，这道菜将传统与烹饪创意融为一体，在该市的许多埃塞俄比亚餐厅中都有供应。
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