Kitfo

Ingrédients

• 200g de bœuf finement tranché
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche
• 2 cuillères à soupe d'oignon vert
• 1 cuillère à café de safran
• Parsley hachée
• Tomates hachées

Préparation

1. Tranchez finement le bœuf et mélangez-le avec le poivre de Cayenne, le jus de citron et un peu de sel.
2. Épluchez et hachez l'oignon rouge et réservez-le.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire le bœuf pendant 2-3 minutes, en remuant fréquemment.
4. Ajoutez l'oignon rouge haché et faites cuire pendant encore 2-3 minutes.
5. Ajoutez le safran et la menthe fraîche pendant une minute, puis éteignez le feu.
6. Servez immédiatement avec de la persil haché et des tomates hachées.
7. Salez avec du jus de citron avant de servir.