Kitfo

Ingredienti

• 200g di carne di manzo tagliata a pezzetti fini
• 1 cipolla rossa
• 1 cucchiaio di pepe di Cayenna
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di succo di limone
• Sale
• 2 cucchiai di menta fresca
• 2 cucchiai di cipolla cipollina
• 1 cucchiaino di zafferano
• Salsa di trinciato
• Pomodori tritati

Preparazione

1. Taglia la carne di manzo a pezzetti fini e mischiagli con il pepe di Cayenna, il succo di limone e una piccola quantità di sale.
2. Sbuccia e tritare la cipolla rossa e mettila da parte.
3. In una padella, scalda l'olio d'oliva e cuoci la carne per 2-3 minuti, mescolando spesso.
4. Aggiungi la cipolla rossa tritata e cuoci per altri 2-3 minuti.
5. Infornare per un minuto con il zafferano e la menta fresca, poi spegni il fuoco.
6. Servire subito con la salsa di trinciato e pomodori tritati.
7. Spreme un po' di succo di limone sul piatto prima di servire.