Home › 🇪🇹 Ethiopia › Addis Ababa
Китфо
Addis Ababa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Китфо — традиционное ефиопское блюдо, подаваемое свежим и незрелым с легкой ноткой перца чили.
📷 Michael T. — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г тонко нарезанного говядины
- 1 красный лук
- 1 столовая ложка перца чили
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Соль
- 2 столовые ложки свежего мятного листа
- 2 столовые ложки зеленого лука
- 1 чайная ложка сафрана
- Мелко нарезанные петрушки
- Мелко нарезанные томаты
Method
- Тонко нарезать говядину и перемешать с перцем чили, лимонным соком и немного соли.
- Полировать и мелко нарезать красный лук и оставить в стороне.
- В сковороде разогреть оливковое масло и жарить говядину 2-3 минуты, часто помешивая.
- Добавить нарезанный красный лук и жарить еще 2-3 минуты.
- Добавить сафран и свежую мяту на минуту, затем выключить огонь.
- Подавать сразу с мелко нарезанной петрушкой и томатами.
- Перед подачей выдавить лимонный сок на блюдо.
The story
Китфо, происходящий из Аддис-Абебы, является блюдом, которое сочетает традиции с кулинарной креативностью и подается в различных ефиопских ресторанах в городе.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!