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Kibbeling avec mayonnaise
Rotterdam — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat délicieux et léger, parfait pour un déjeuner de plage intérieure en hiver.
📷 Riki1979 — Copyrighted free use (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 8 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 filets d'herrure
- 200 ml de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 oignon haché
- 1 citron
- 100 g de frites françaises
- 100 g de tomate hachée
- 100 g de concombre haché
- 2 olives vertes dénoyautées et hachées
Préparation
- Préparez les filets d'herrure en enlevant les têtes et en les nettoyant.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché pendant 5 minutes.
- Ajoutez les filets d'herrure et cuisez-les pendant 3-4 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez la préparation à mayonnaise.
- Finalement, ajoutez la tomate hachée, le concombre haché et les olives vertes hachées.
- Sers avec des frites françaises et un filet de jus de citron.
- Profitez-en!
L’histoire
Le kibbeling, un plat traditionnel originaire de Rotterdam, utilisait initialement des petits poissons comme l'herrure, mais aujourd'hui, il est souvent préparé avec de l'herrure ou d'autres substituts de poisson. La version à mayonnaise est devenue populaire dans les années 1950.
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