Kibbeh Nabboush
Un piatto tradizionale di Sidone, il Kibbeh Nabboush è una croccante mezze di pane ripiena di kibbeh e condita con olio e sale.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di kibbeh
- 100g di pane di frumento
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale a gusto
- Acqua per friggere
- 1 cucchiaio di aceto di sidro
- Sale per condire
- Olio per friggere
Preparazione
- Sbattete il pane di frumento con l'acqua finché non diventa una pasta omogenea.
- Mescolate delicatamente il kibbeh con la pasta di pane.
- Formate le mezze in forma di mezzelune, riprendendo un po' di pasta di pane per chiudere.
- Friggite le mezze in abbondante olio caldo fino a che non diventano croccanti.
- Scolatele e conditele con olio, sale e aceto di sidro.
- Servite calde con sale per condire.
La storia
Il Kibbeh Nabboush è una specialità culinaria di Sidone, una città costiera del Libano, che ha la sua origine in antichi modi di cucina mesopotamici e mediorientali.
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