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Kibbeh Nabboush
Sidon — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel de Sidon, le Kibbeh Nabboush est une moitié de lune de pain croustillant rempli de kibbeh, arrosé d'huile et saupoudré de sel.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de kibbeh
- 100g de pain complet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
- Eau pour frire
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre d'apple
- Sel pour servir
- Huile pour frire
Préparation
- Mélangez le pain complet avec de l'eau jusqu'à ce qu'il forme une pâte homogène.
- Mélangez délicatement le kibbeh avec la pâte de pain.
- Formez les demi-lunes, en utilisant un peu de pâte de pain pour les sceller.
- Fritez les demi-lunes dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
- Égouttez-les et servez avec de l'huile saupoudrée de sel et de vinaigre de cidre d'apple.
- Sers-les chauds avec du sel pour le assaisonnement.
L’histoire
Le Kibbeh Nabboush est un plat traditionnel de Sidon, une ville côtière au Liban, avec des origines ancrées dans les techniques de cuisine anciennes de la Mésopotamie et du Moyen-Orient.
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