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Kibbeh Nabboush
Sidon — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Sidon-Gericht, ist Kibbeh Nabboush ein knuspriger Halbmond aus Brot, gefüllt mit Kibbeh, mit Öl beträufelt und mit Salz gewürzt.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Kibbeh
- 100g Vollkornbrot
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Wasser zum Frittieren
- 1 Esslöffel Apfelsaftessig
- Salz zum Servieren
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Die Vollkornbrot mit Wasser verquirlen, bis es eine homogene Teigmasse bildet.
- Den Kibbeh vorsichtig mit dem Brotteig vermengen.
- Die Halbmonde formen, dabei etwas Brotteig verwenden, um sie zu verschließen.
- Im vollen heißen Öl die Halbmonde braten, bis sie knusprig werden.
- Abtropfen und mit gewürztem Öl, Salz und Apfelsaftessig servieren.
- Hot mit Salz zum Bestreuen servieren.
Die Geschichte
Kibbeh Nabboush ist ein traditionelles Gericht aus Sidon, einer Küstenstadt in Libanon, mit Wurzeln in alter mesopotamischer und mittelöstlicher Kochkunst.
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