Kibbeh Hijri

Ingredienti

• 200 g di carne di manzo
• 100 g di riso
• 2 uova
• 1 cucchiaio di olio
• Sale e pepe al gusto
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• Pomodori secchi da 4 persone
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di aceto di vinico
• 1 cucchiaio di zucchero

Preparazione

1. In un pentolino, cuocere il riso con l'acqua e l'olio finché non è al dente. Lasciare raffreddare.
2. In una ciotola, mescolare la carne, l'uovo, il riso, sale e pepe fino a ottenere una pasta omogenea.
3. Formare piccole palle con la pasta e farle cadere in acqua bollente per 2-3 minuti. Scolare.
4. In una padella, scaldare l'olio e fare le palle di carne per circa 2-3 minuti su ciascun lato.
5. Sporadicamente, spolverare con semi di sesamo.
6. In una ciotola, mescolare i pomodori secchi con l'aceto di vinico, lo zucchero e l'olio. Spremuti i pomodori per ottenere un composto.
7. Tagliare l'cipolla a fette sottili e immergerle nel composto di pomodori.
8. Servire le kibbeh hijri calde con il composto di pomodori e cipolla sopra.