Kibbeh Hijri

Zutaten

• 200 g Rindfleisch
• 100 g Reis
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Sesamkern
• 4 Portionen getrocknete Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Esslöffel Rotwein-Acet
• 1 Esslöffel Zucker

Zubereitung

1. In einem Topf kochten Sie den Reis mit Wasser und Öl, bis er al dente ist. Lassen Sie ihn kühlen.
2. In einer Schüssel mischen Sie das Fleisch, das Ei, den Reis, das Salz und den Pfeffer, bis Sie eine homogene Paste erhalten.
3. Formen Sie kleine Kugeln aus der Paste und kochen Sie sie in kochendem Wasser für 2-3 Minuten. Abtropfen.
4. In einem Topf wärmen Sie das Öl und frittieren Sie die Fleischkugeln etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite.
5. Sparsam bestreuen Sie mit Sesamkernen.
6. In einer Schüssel mischen Sie die getrockneten Tomaten mit Rotwein-Acet, Zucker und Öl. Drücken Sie die Tomaten aus, um eine Paste zu erhalten.
7. Scheiben Sie die Zwiebel dünne und tauchen Sie sie in die Tomatensuppe ein.
8. Servieren Sie die Kibbeh Hijri heiß mit der Tomatensuppe und Zwiebeln oben.