Home › 🇱🇧 Lebanon › Sidon
كيبbeh هيجري
Sidon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كيبbeh هيجري هو طبق تقليدي من صيدون، وهو كرات لحم ورز مقرمشة مغطاة بحبيبات芝麻籽。
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 غ من اللحم المطحون
- 100 غ من الأرز
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة من حبوب芝麻籽
- 4 أشخاص من الطماطم المجففة
- 1 بصل
- 1 ملعقة صغيرة من عصير العنب الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
Method
- في طبق، قook الأرز مع الماء والزيت حتى ينضج بالملعقة. اتركه يبرد.
- في وعاء، اخلط اللحم والبيض والأرز والملح والفلفل حتى تحصل على خليط متجانس.
- تشكيل كرات صغيرة من الخليط وقookها في ماء ساخن لمدة 2-3 دقائق.ain the water.
- في قدر، اسخن الزيت وقook الكرات اللحمية لمدة 2-3 دقائق من كل جانب.
- رش بسيط من حبوب芝麻籽.
- في وعاء، اخلط الطماطم المجففة مع عصير العنب الأحمر والسكر والزيت. اضغط على الطماطم للحصول على عصير.
- قطع البصل رقيقًا وامغمغه في عصير الطماطم.
- قدم الكيبbeh الهيجري ساخنًا مع خليط الطماطم والبصل على الأعلى.
The story
كيبbeh هيجري ينحدر من وصفة قديمة في صيدون، وهي مدينة ساحلية في لبنان، حيث تم إضافة حبوب芝麻籽 以阿拉伯语描述芝麻籽来增加酥脆的外壳。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!