Kibbeh Hijri

Ingredientes

• 200 g de carne de res
• 100 g de arroz
• 2 huevos
• 1 cucharadita de aceite
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 4 personas de tomates secos
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de vinagre de vino rojo
• 1 cucharadita de azúcar

Preparación

1. En una olla, cocina el arroz con agua y aceite hasta que esté al dente. Deja que se enfríe.
2. En un bol, mezcla la carne, los huevos, el arroz, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta homogénea.
3. Forma pequeñas bolas con la pasta y cocina las bolas en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Escurre.
4. En una sartén, calienta el aceite y fríe las bolas de carne durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
5. Espolvorea con semillas de sésamo.
6. En un bol, mezcla los tomates secos con vinagre de vino rojo, azúcar y aceite. Exprime los tomates para obtener un puré.
7. Corta la cebolla finamente y sumérgetela en el puré de tomates.
8. Sirve el kibbeh hijri caliente con la mezcla de tomates y cebolla por encima.