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Kibbeh Hijbi
Sidon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso aperitivo sidônio, o Kibbeh Hijbi oferece um sabor único e rico.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de carne bovina
- 100 g de couve-flor
- 100 g de batata-doce
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de gengibre
- 1 colher de sopa de coentro
- Sal e pimenta ao gosto
- Óleo para fritar
Method
- Lave e corte a couve-flor e a batata-doce em fatias finas.
- Em uma frigideira, frite as fatias de couve-flor e batata-doce em óleo quente até ficarem crocantes.
- Em uma tigela, misture a carne bovina com o alho picado, a cebola picada, o gengibre, o coentro, o sal e a pimenta.
- Forme pequenos bolinhos com a mistura de carne.
- Em uma frigideira, frite os bolinhos de carne em óleo quente até ficarem dourados.
- Em uma frigideira separada, frite as fatias de couve-flor e batata-doce em óleo quente até ficarem crocantes.
- Sirva os bolinhos de carne com as fatias de couve-flor e batata-doce crocantes como um aperitivo delicioso.
The story
Originário da cidade de Sidon, o Kibbeh Hijbi é uma versão tradicional do Kibbeh que se destaca pela sua crocância e sabor rico. Ao longo dos anos, tem sido um prato festivo, servido durante celebrações religiosas e reuniões familiares.
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