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Kibbeh Hijbi
Sidon — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Sidoner Vorspeise, bietet der Kibbeh Hijbi eine einzigartige und reiche Geschmackskultur.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Rindfleisch
- 100 g Zucchini
- 100 g Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Teel. Ingwer
- 1 Teel. Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Fett zum Frieren
Zubereitung
- Wasche und schneide die Zucchini und Süßkartoffeln in dünne Scheiben.
- In einem Topf brate die Zucchini- und Süßkartoffelscheiben in heißem Fett, bis sie knusprig sind.
- In einer Schüssel mische das Rindfleisch mit dem gehackten Knoblauch, der gehackten Zwiebel, dem Ingwer, dem Koriander, Salz und Pfeffer.
- Forme kleine Kugeln aus der Fleischmischung.
- In einem Topf brate die Fleischkugeln in heißem Fett, bis sie bräunlich sind.
- In einem separaten Topf brate die Zucchini- und Süßkartoffelscheiben in heißem Fett, bis sie knusprig sind.
- Serviere die Fleischkugeln mit den knusprigen Zucchini- und Süßkartoffelscheiben als leckeres Vorspeise.
Die Geschichte
Aus Sidon stammend, ist der Kibbeh Hijbi eine traditionelle Version von Kibbeh, die sich durch seine Knusprigkeit und reiche Geschmackskultur auszeichnet. Jahrhunderte lang war es ein Festessen, das während religiöser Feiern und Familienfeiern serviert wurde.
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