Home › 🇱🇧 Lebanon › Sidon
كيبbeh حجيبي
Sidon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق البداية المدهشة من Sidon، الكيبbeh الحجيبي يقدم نكهة فريدة وغنية.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غ من اللحم المفروم
- 100 غ من الباذنجان
- 100 غ من الجزر الحلو
- 1 ثمرة من البصل
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت للقلي
Method
- نظف وقطع الباذنجان والجزر الحلو إلى أطوال رقيقة.
- في قدر، قلي أطوال الباذنجان والجزر الحلو في الزيت الساخن حتى يصبحوا مقرمشين.
- في وعاء، خلط اللحم المفروم مع البصل المقطع، البصل المفروم، القرفة، الزنجبيل، الملح والفلفل.
- تشكيل كرات صغيرة من خليط اللحم.
- في قدر، قلي كرات اللحم في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- في قدر منفصل، قلي أطوال الباذنجان والجزر الحلو في الزيت الساخن حتى يصبحوا مقرمشين.
- قدم الكرات مع أطوال الباذنجان والجزر الحلو المقرمشة كأطباق البداية المدهشة.
The story
يأتي الكيبbeh الحجيبي من مدينة Sidon، وهو نسخة تقليدية من الكيبbeh تتميز بجفافها ونكهتها الغنية. على مر السنين، كان طبقاً محتفل به، يقدم خلال الاحتفالات الدينية والاجتماعات العائلية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!