Kibbeh Bousbaa

Ingredienti

• 300 g di carne di manzo
• 200 g di kibbeh
• 1 cipolla
• 1 zucchina
• 1 peperoncino
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• Sale e pepe al gusto
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di zafferano in polvere
• 100 g di pane mozzato
• 1 cucchiaio di menta fresca
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco

Preparazione

1. Taglia l'cipolla, la zucchina e il peperoncino a pezzetti.
2. In una ciotola, mescola la carne di manzo con il kibbeh, l'cipolla, la zucchina, il peperoncino, l'olio di oliva, il sale e il pepe.
3. In un altro contenitore, mescola l'uovo, il zafferano, il pane mozzato, la menta e il prezzemolo.
4. Forma palline di circa 2 cm di diametro con la miscela di carne.
5. Immerge le palline di carne nel composto di uovo e zafferano per farne una crosticina.
6. Friggi le kibbeh in una padella con un po' di olio di oliva fino a che non diventano croccanti.
7. Servili calde come antipasto.