كيباب بوسبا

Ingredients

• 300 جرام من اللحم المطحون
• 200 جرام من الكيباب
• 1 ثمرة بصل
• 1 زucchini
• 1 فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
• 100 جرام من الخبز القديم
• 1 ملعقة صغيرة من الزعفران الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج

Method

1. قطع البصل والزucchini والفلفل الحار إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء، اخلط اللحم المطحون والكيباب والبصل والزucchini والفلفل الحار والزيت الزيتون والملح والفلفل.
3. في وعاء آخر، اخلط البيضة والزنجبيل والخبز القديم والريحان والبقدونس.
4. تشكيل كرات بحجم حوالي 2 سم في قطرها مع خليط اللحم.
5. غمر الكرات في خليط البيضة والزنجبيل حتى تغطيها.
6. قلي الكيباب في قدر مع قليل من الزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية.
7. قدمها ساخنة كطبق أولي.