Kibbeh Bousbaa

Ingrédients

• 300 g de bœuf
• 200 g de kibbeh
• 1 oignon
• 1 courgette
• 1 piment
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de poudre de safran
• 100 g de pain sec
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche
• 1 cuillère à soupe de persil frais

Préparation

1. Émincez l'oignon, la courgette et le piment en petits morceaux.
2. Dans un bol, mélangez la viande avec le kibbeh, l'oignon, la courgette, le piment, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3. Dans un autre récipient, mélangez l'œuf, le safran, le pain sec, la menthe et le persil.
4. Formez des boules d'environ 2 cm de diamètre avec la préparation à la viande.
5. Imbibez les boules de viande dans le mélange œuf et safran pour les recouvrir.
6. Faites frire les kibbeh dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
7. Servez-les chaudes en apéritif.