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Kibbeh Bil Jinneen
Mount Lebanon — Ricetta madre · en it
Un piatto tradizionale di Mount Lebanon, la kibbeh bil jinneen è una crosta croccante e un interno umido di kibbeh, perfetto per le feste.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 1 kg di carne di manzo
- 200 g di pane mozzato
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe al gusto
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 cucchiaio di alloro
- 1/2 cucchiaio di timo
- 200 g di farina
- Acqua per il doratura
Preparazione
- Mischia la carne, il pane mozzato, l'aglio, l'olio d'oliva, il sale, il pepe, l'uovo, il zucchero, l'alloro e il timo.
- Forma la kibbeh in palline o cilindri.
- Friggi le kibbeh in acqua bollente per 10-15 minuti, poi asciugale.
- Impara la farina e bagnala con l'acqua per la doratura.
- Friggi le kibbeh in olio caldo fino a che non sono dorate.
- Servile caldo con salsa di pomodoro o salse preferite.
La storia
La kibbeh bil jinneen ha la sua origine nelle montagne del Libano, dove la ricetta è stata perfezionata per generazioni. Questo piatto unisce il gusto tradizionale della kibbeh con una crosta croccante, creando un piatto unico e delizioso.
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