Кхандви
Gujarat — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кхандви — традиционный сладкий десерт гуджаратского кулинарного искусства, мягкий и хрустящий, приготовленный из кукурузной муки, джаггерри и орехов.
📷 Kirti Poddar — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г кукурузной муки
- 150 г джаггерри
- 50 г орехов
- 1 чайная ложка молотого корицы
- 1 чайная ложка молотого кардамона
- 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки соли
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- Вода по необходимости для приготовления
- 1-2 столовые ложки джаггерри порошка для посыпки
Method
- Смешайте кукурузную муку с джаггерри, корицей, кардамоном, мускатным орехом и солью.
- Добавьте масло и постепенно добавляйте воду, пока не получите однородное тесто.
- Разделите тесто на небольшие шарики и отварите их в кипящей воде в течение 2-3 минут.
- Отфильтруйте шарики и дайте им остыть.
- Посыпьте джаггерри порошком и подавайте немедленно.
- Альтернативно, шарики можно выпарить в сковороде с небольшим количеством джаггерри перед посыпкой.
The story
Кхандви имеет долгую историю в гуджаратском кулинарном искусстве, восходящую к традициям обедов, когда женщины готовили сладости для своих семей.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!