カンディヴィ
Gujarat — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
カンディヴィは、コーンミール粉、ジャガーサ、アーモンド、シナモン、カルダモン、ナツメグ、塩を使用した甘くて Crunchy な伝統的なグジャラート料理です。
📷 Kirti Poddar — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gのコーンミール粉
- 150gのジャガーサ
- 50gのアーモンド
- 1茶匙のシナモン粉
- 1茶匙のカルダモン粉
- 1茶匙のナツメグ粉
- 1/2茶匙の塩
- 3-4大さじの vegetable oil
- 必要に応じて水
- 1-2大さじのジャガーサ粉を振りかけるために
Method
- コーンミール粉とジャガーサ、シナモン、カルダモン、ナツメグ、塩を混ぜます。
- 油を加え、水を少しずつ加えて均一な生地にするまで混ぜます。
- 生地を小さな球に分け、沸騰した水で2-3分間茹でます。
- 球を絞り、冷ます。
- ジャガーサ粉を振りかけてすぐに提供します。
- または、ジャガーサと一緒に浅鍋で焦がしてから振りかけることもできます。
The story
カンディヴィは、グジャラート料理の長い歴史を持つもので、正午の食事の伝統に遡ります。女性たちは家族のために sweets を作っていました。
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