Khandvi
Gujarat — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Khandvi é um doce tradicional gujarati, macio e crocante, feito com farinha de milho, jaca e amêndoas.
📷 Kirti Poddar — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de farinha de milho
- 150g de jaca
- 50g de amêndoas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cardamomo em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal
- Água conforme necessário para preparo
- 1-2 colheres de sopa de jaca em pó para polvilhar
Method
- Misture a farinha de milho com a jaca, canela, cardamomo, noz-moscada e sal.
- Adicione o óleo e misture gradualmente com água até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa em pequenos bolinhos e cozinhe-os em água ferve por 2-3 minutos.
- Drene os bolinhos e deixe esfriar.
- Polvilhe com jaca em pó e sirva imediatamente.
- Alternativamente, os bolinhos podem ser caramelizados em uma frigideira com um pouco de jaca antes de serem polvilhados.
The story
Khandvi tem uma longa história na culinária gujarati, remontando às tradições de refeições da meia-noite quando as mulheres preparavam doces para suas famílias.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!