Khandvi

Ingredienti

• 200g di farina di semola di mais
• 150g di zucchero di canna
• 50g di mandorle
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
• 1 cucchiaino di noci moscate in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3-4 cucchiai di olio vegetale
• Acqua a sufficienza per la preparazione
• 1-2 cucchiai di zucchero di canna in polvere per la crostatura

Preparazione

1. Preparare la farina di semola di mais mescolando con zucchero di canna, cannella, cardamomo, noci moscate e sale.
2. Aggiungere l'olio e unire l'acqua poco a poco fino a ottenere una pasta omogenea.
3. Dividere la pasta in piccole bolle e farle cuocere in acqua bollente per 2-3 minuti.
4. Scolare le bolle e lasciarle raffreddare.
5. Crostatele con zucchero di canna e servite subito.
6. In alternativa, le bolle possono essere caramellizzate in un tegame con un po' di zucchero di canna prima di essere crostate.