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凯米亚（香料羊肉炖菜）
Rabat — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
凯米亚是一种经典的摩洛哥菜肴，这道炖菜充满了丰富的味道，深受拉巴特人民的喜爱。
⏱️ 20 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克切块羊肉
- 2个洋葱
- 2根胡萝卜
- 2根黄瓜
- 2汤匙红辣椒粉
- 1汤匙黑胡椒粉
- 1汤匙姜粉
- 1汤匙姜黄粉
- 400克番茄
- 2汤匙橄榄油
- 2升肉汤
- 适量盐
- 3汤匙醋
Method
- 在一个大锅中，用橄榄油炒洋葱、胡萝卜和黄瓜。
- 加入红辣椒粉、黑胡椒粉、姜粉和姜黄粉，搅拌均匀。
- 加入羊肉块，煮5分钟。
- 加入切碎的番茄和肉汤，搅拌并煮沸。
- 调低火候，盖上锅盖慢炖2小时，直到羊肉完全熟透。
- 用盐和醋调味，搅拌后热食。
The story
凯米亚是一道可以追溯到古代的传统菜肴，使用当地食材和传统香料制作。
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