كيمياء (الشويه المشوية باللحم المحمص)

Ingredients

• 400 جرام من اللحم المقطع إلى قطع
• 2 بصل
• 2 جزر
• 2 كوسا
• 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من الجينغسر
• 1 ملعقة كبيرة من الكركم
• 400 جرام من التomات
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 لتر من مرق اللحم
• ملح حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة من الخل

Method

1. في وعاء كبير، قلي البصل والجزر والكوسا مع زيت الزيتون.
2. أضف الفلفل الحار والفلفل الأسود والجينغسر والكركم، اخلط جيدا.
3. أضف قطع اللحم وطهيه لمدة 5 دقائق.
4. أضف التomات المقطعة والمرق، اخلط واحضر إلى الغليان.
5. أقلل من النار إلى الحرارة المنخفضة وطهيه مغطى لمدة 2 ساعات أو حتى ينضج اللحم.
6. أضف الملح والخل حسب الرغبة، اخلط وأكل ساخنا.