Кемия (спiced lamb stew)

Ingredients

• 400 г овцы, нарезанной на порции
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 огурца
• 2 столовые ложки красного перца
• 1 столовая ложка черного перца
• 1 столовая ложка имбиря
• 1 столовая ложка турmeric
• 400 г помидоров
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 литра мясного бульона
• соль по вкусу
• 3 столовые ложки уксуса

Method

1. В большой кастрюле обжаривайте лук, морковь и огурцы в оливковом масле.
2. Добавьте красный перец, черный перец, имбирь и турmeric, тщательно перемешайте.
3. Добавьте кусочки овцы и готовьте 5 минут.
4. Добавьте нарезанные помидоры и мясной бульон, перемешайте и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь до минимального и варите, закрытую, в течение 2 часов или до тех пор, пока мясо полностью не сварится.
6. Приправьте солью и уксусом по вкусу, перемешайте и подавайте горячим.