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Kefta Tagine (肉饼塔吉)
Marrakech — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的摩洛哥菜肴，Kefta Tagine在每一口都能品尝到丰富的味道和香气。
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克牛肉
- 2个洋葱
- 4个番茄
- 2瓣大蒜
- 1茶匙姜
- 1茶匙芫荽
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 2汤匙橄榄油
- 2杯牛肉高汤
- 1个柠檬
- 2片薄荷叶
Method
- 将肉饼馅料混合牛肉、蒜末、姜、芫荽、黑胡椒和盐。
- 将洋葱切片，番茄切丁。
- 在平底锅中，用橄榄油炒香大蒜和洋葱。
- 加入番茄并用中火煮10分钟。
- 用准备好的馅料制成肉饼并加入平底锅与番茄一起。
- 盖上锅盖，用小火煮20分钟。
- 在另一个锅中，将牛肉高汤煮沸，然后倒入含有肉饼的平底锅中。
- 用小火炖煮30分钟，加入柠檬汁和薄荷叶后即可上桌。
The story
起源于马拉喀什，Kefta Tagine是一道将摩洛哥丰富的烹饪遗产与塔吉烹饪艺术相结合的菜肴。
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