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Kefta Tagine (Keftas com Tomates e Cebola)
Marrakech — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional marroquino, o Kefta Tagine é uma explosão de sabores e aromas em cada bocado.
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de carne bovina
- 2 cebolas
- 4 tomates
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de gengibre
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1 limão
- 2 folhas de hortelã
Method
- Prepare a massa para kefta misturando a carne bovina, alho picado, gengibre, coentro, pimenta preta e sal.
- Corte as cebolas finamente e corte os tomates em cubos.
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite de oliva.
- Adicione os tomates e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
- Forme as kefta com a massa preparada e adicione-as à panela com os tomates.
- Cubra e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
- Em outra panela, leve o caldo de carne a ferver e transfira para a panela com as kefta.
- Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, adicionando suco de limão e folhas de hortelã antes de servir.
The story
Originário de Marrakech, o Kefta Tagine é um prato que combina a rica herança culinária do Marrocos com a arte da cozedura de tagine.
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