Kefta Tagine (Haché de Boeuf avec Tomates et Oignons)

Ingrédients

• 400 g de bœuf
• 2 oignons
• 4 tomates
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 tasses de bouillon de bœuf
• 1 citron
• 2 feuilles de menthe

Préparation

1. Préparez le mélange pour les hachés en mélangeant la viande hachée, l'ail haché, le gingembre, la coriandre, le poivre noir et le sel.
2. Émincez finement les oignons et coupez les tomates en dés.
3. Dans une poêle, faites revenir l'ail et les oignons dans de l'huile d'olive.
4. Ajoutez les tomates et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
5. Formez les hachés avec le mélange préparé et ajoutez-les à la poêle avec les tomates.
6. Couvrez et faites cuire pendant 20 minutes à feu doux.
7. Dans une autre casserole, faites bouillir le bouillon de bœuf puis versez-le dans la poêle avec les hachés.
8. Faites mijoter pendant 30 minutes à feu doux, ajoutez du jus de citron et des feuilles de menthe avant de servir.