ケフタタジン（肉球とトマトと玉ねぎ）

Ingredients

• 400gの牛肉
• 2玉ねぎ
• 4トマト
• 2 Garlic cloves
• 1大さじの生姜
• 1大さじのコリアンダー
• 1茶さの黒こしょう
• 1茶さの塩
• 2大さじのオリーブ油
• 2カップの Beef broth
• 1レモン
• 2 Mint leaves

Method

1. 肉団子の具を混ぜて、牛肉、みじん切りガーリック、生姜、コリアンダー、黒こしょう、塩を混ぜ合わせます。
2. 玉ねぎを薄くスライスし、トマトを細かく刻みます。
3. フライパンでオリーブ油でガーリックと玉ねぎを炒めます。
4. トマトを加え、中火で10分間調理します。
5. 準備した具で肉団子を作り、トマトと一緒にフライパンに加えます。
6. 被せ蓋をして、弱火で20分間調理します。
7. 別の鍋で Beef brothを沸騰させ、肉団子と一緒にフライパンに注ぎます。
8. 弱火で30分間煮込み、レモン果汁とミント葉を加えてから盛り付けます。