Kebab Koobideh
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伊朗传统美食之一，库比德烤肉是一道由精细绞碎的牛肉制成的美味佳肴。
📷 Anagoria — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g牛肉
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1汤匙醋
- 1汤匙盐
- 1汤匙黑胡椒
- 1汤匙糖
- 1汤匙孜然粉
- 1汤匙切碎的欧芹
- 1汤匙切碎的薄荷
- 用于烤制的橄榄油
- 1片月桂叶
Method
- 将大蒜和洋葱切碎，加入碗中的绞牛肉中。
- 将醋、盐、黑胡椒、糖、孜然粉、欧芹和薄荷加入碗中。
- 充分搅拌，确保所有成分均匀混合。
- 将肉制成小而完美的球状，直径约2-3厘米。
- 在烤架最热的部分烤肉球，经常翻转。
- 用一片月桂叶和您喜欢的酱料上菜。
The story
库比德烤肉是在13世纪由蒙古人引入伊朗的，但在19世纪，它在德黑兰获得了当前的流行度。
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