كباب كوبيده
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أصناف الطهي الإيرانية التقليدية، يعتبر كباب الكوبيده طبقًا لذيذًا مصنوعًا من اللحم المفروم الناعم.
📷 Anagoria — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 غرام من اللحم المفروم
- 1 بصل
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة من الخل
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من المريمية المفرومة
- زيت الزيتون للطبخ
- ورقة من الزيتون الورقي
Method
- قطع الثوم والبصل بحشوات ناعمة وضيفيهم إلى اللحم المفروم في وعاء.
- أضيفي الخل والملح والفلفل الأسود والسكر والقرفة والبقدونس والمريمية إلى الوعاء.
- خلط جيد لضمان دمج جميع المكونات.
- صُنعي اللحم إلى كرات صغيرة مثالية، حجمها حوالي 2-3 سم في قطر.
- قلي الكرات على جزء أكثر سخونة من الشواية، مع التحريك باستمرار.
- قدمي الكباب مع ورقة زيتون وصلصة مفضلة لديك.
The story
تم تقديم كباب الكوبيده إلى إيران من قبل المغول في القرن الثالث عشر، ولكن اكتسب شعبيته الحالية في طهران في القرن التاسع عشر.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!